Quali sono i pregi ed i difetti dell' alcool? Come si rapporta l'assunzione di sostanze alcoliche con lo sport? Ce lo spiega il brillante dottor Andrea Urso
L'alcool etilico malgrado l'elevato valore energetico, non può essere considerato un nutriente. L'alto contenuto calorico non è che uno dei tanti effetti negativi dell'alcol.
Comunque le più recenti ricerchè scientifiche hanno evidenziato che un consumo moderato di vino contribuisce a mantenere in forma cuore e circolazione. Attraverso questi studi si è scoperto che alcune sostanze contenute nel vino rosso svolgono azioni protettive nei confronti del cuore e della salute in generale.
Si è riscontrato che nei bevitori moderati è stata anche osservata una riduzione del colesterolo "cattivo" LDL e un aumento di quello buono, protettivo HDL .
Tutti questi possono essere buoni motivi per concedersi un bicchiere di rosso, ma non bisogna dimenticare che l'alcool ha un elevato potere calorico, ma sopratutto l'abuso comporta danni gravissimi all'organismo.
Le raccomandazioni internazionali sono sempre quelle di consumare un bicchiere (125 ml) per le donne e 1-2 per gli uomini , a pasto.
L'alcool e lo Sport
Facciamo qualche considerazione al riguardo.
L'alcool è particolarmente tossico per i mitocondri, gli organuli cellulari che producono energia, tra l'altro i mitocondri sintetizzano l'eme un complesso chimico presente nell'emoglobina in grado di legare l'ossigeno. Tale alterazione influenza negativamente la prestazione sportiva soprattutto nelle attività di resistenza come la corsa e il ciclismo. Inoltre l'alcool riduce livelli di tesosterone limitando la sintesi proteica fino a 24 ore dopo il suo consumo, di conseguenza il suo abuso compromette l'incremento della massa muscolare.
Chiaramente queste sono conseguenze estreme legate all'abuso di questa sostanza, le raccomandazioni per gli sportivi rimangono identiche a quelle di un soggetto normale.
Chiaramente queste sono conseguenze estreme legate all'abuso di questa sostanza, le raccomandazioni per gli sportivi rimangono identiche a quelle di un soggetto normale.
Dott. Andrea Urso
Dietista
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