Torna l'angolo dedicato all'alimentazione in ambito sportivo, e non solo, a cura del dott. Andrea Urso, uno dei migliori dietisti pugliesi. In quest'articolo vengono spiegate le innumerevoli peculiarità dello yogurtLo yogurt è un alimento del gruppo dei latticini, importante per la buona salute di bambini, adulti e anziani. Si trova di origine naturale o industriale, di tipo intero o scremato. E’ un alimento con una alta acidità, ricco di calcio e proteine. A differenza del latte, lo yogurt è molto più digeribile, e non crea intolleranze o allergie, è ottimo per le persone che devono seguire una dieta ricca di calcio ma che sono allergici o intolleranti al latte, poichè il suo contenuto di lattosio è solo del 3 %.
Ci sono gli yogurt interi, che sono ottimi per bambini e adulti sani, poi ci sono quelli scremati, buoni per gli adulti con problemi di sovrappeso, obesi e adulti che voglio solo mantenere un peso giusto, e per gli anziani che non possono consumare alimenti ricchi di grassi saturi e colesterolo. C’è poi ancora lo yogurt alla frutta, che porta più gusto al prodotto e più vitamine (derivati dalla frutta).
Lo yogurt è gustoso ed ottimo per la flora intestinale, per il suo contenuto di “probiotici”. Ma che cosa sono i probiotici?. Sono batteri vivi non patologici, che possono essere ingeriti senza causare danni, ma portano solo benefici al buon funzionamento del nostro intestino.
Benefici per la salute:
Il consumo di yogurt produce un cambio nell’ ecosistema batteriologico del nostro intestino, perchè diminuisce la quantità di batteri negativi per il buon funzionamento dell’ intestino e incrementa la flora intestinale positiva. Per questo motivo si utilizzano gli yogurt nei casi di diarrea, per risolvere un problema di stitichezza, per problemi di malattie infiammatorie intestinali e per prevenire il cancro al colon.
Il consumo di 90 gr. di yogurt, due volte al giorno, durante 6 settimane di continuo, produce una diminuzione del sulfuro di idrogeno che causa alitosi e cancro al colon.
Molti studi scientifici hanno dimostrato che il consumo di yogurt produce un aumento nelle difese dell’ organismo contro batteri, virus e funghi. Specialmente in bambini e anziani, lo yogurt produce una fortificazione per il sistema immunitario.
È certamente un alimento molto utile per i bambini sotto i 5 anni che soffrono spesso di diarrea causata da rotavirus (una gastroenterite molto diffusa). E per tutte le persone che soffrono di diarrea da post-terapia antibiotica.
Secondo un recente studio statunitense, pubblicato sull'"International Journal of Obesity", lo yogurt ha la straordinaria proprietà di aumentare l'effetto delle diete, raddoppiando la velocità di smaltimento del peso in eccesso. Inoltre lo yogurt ha la capacità di "focalizzare" il dimagrimento nelle zone del corpo che più ne hanno bisogno, preservando la massa muscolare e proteggendola dal deperimento.
Gli effetti miracolosi vanno attribuiti all'azione del calcio contenuto nell'alimento. Esso funge da innesco dei processi dimagranti nelle cellule dei pannicoli adiposi. Tale benefico effetto potrebbe essere esercitato anche da altri latticini: il calcio dei prodotti caseari, infatti, provoca una diminuzione dei livelli intracellulari di calcitriolo, un composto derivato dalla vitamina D. Tale cambiamento spinge l'organismo ad utilizzare i grassi come fonte di energia, e mortifica i processi di produzione di nuovo grasso. "
Notizie positive vengono poi anche dal Giappone, dove uno studio recente ha dimostrato che l'assunzione di yogurt riduce la formazione della carie. L'esperimento è stato realizzato suddividendo il campione in due gruppi perfettamente uguali fuorché nel consumo di yogurt. Quelli che lo mangiavano hanno contratto carie o malattie dentarie per il 60% in meno degli altri.
Ma lo yogurt inoltre:
Migliora la digestione
Favorisce lo svuotamento gastrico
Apporta un importante contenuto di calcio
Non produce allergie
Non produce intolleranze
Può essere utilizzato a qualsiasi età, condizione fisiologica e in qualsiasi periodo dell’anno.
È tollerato meglio del latte e del formaggio.
Aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue
Aiuta contro i problemi di stitichezza.
Previene il cancro di colon, mammelle, e il cancro rettale.
Migliora la salute degli anoressici.
Apporta un gran quantità di proteine.
E’ ideale per le merendine dei bambini e per le diete, visto che, soprattutto se scremato, apporta poche calorie.
Previene le gastroenteriti.
Concludendo possiamo dire che è un alimento completo che non dovrebbe mancare in una dieta equilibrata
Lo yogurt è gustoso ed ottimo per la flora intestinale, per il suo contenuto di “probiotici”. Ma che cosa sono i probiotici?. Sono batteri vivi non patologici, che possono essere ingeriti senza causare danni, ma portano solo benefici al buon funzionamento del nostro intestino.
Benefici per la salute:
Il consumo di yogurt produce un cambio nell’ ecosistema batteriologico del nostro intestino, perchè diminuisce la quantità di batteri negativi per il buon funzionamento dell’ intestino e incrementa la flora intestinale positiva. Per questo motivo si utilizzano gli yogurt nei casi di diarrea, per risolvere un problema di stitichezza, per problemi di malattie infiammatorie intestinali e per prevenire il cancro al colon.
Il consumo di 90 gr. di yogurt, due volte al giorno, durante 6 settimane di continuo, produce una diminuzione del sulfuro di idrogeno che causa alitosi e cancro al colon.
Molti studi scientifici hanno dimostrato che il consumo di yogurt produce un aumento nelle difese dell’ organismo contro batteri, virus e funghi. Specialmente in bambini e anziani, lo yogurt produce una fortificazione per il sistema immunitario.
È certamente un alimento molto utile per i bambini sotto i 5 anni che soffrono spesso di diarrea causata da rotavirus (una gastroenterite molto diffusa). E per tutte le persone che soffrono di diarrea da post-terapia antibiotica.
Secondo un recente studio statunitense, pubblicato sull'"International Journal of Obesity", lo yogurt ha la straordinaria proprietà di aumentare l'effetto delle diete, raddoppiando la velocità di smaltimento del peso in eccesso. Inoltre lo yogurt ha la capacità di "focalizzare" il dimagrimento nelle zone del corpo che più ne hanno bisogno, preservando la massa muscolare e proteggendola dal deperimento.
Gli effetti miracolosi vanno attribuiti all'azione del calcio contenuto nell'alimento. Esso funge da innesco dei processi dimagranti nelle cellule dei pannicoli adiposi. Tale benefico effetto potrebbe essere esercitato anche da altri latticini: il calcio dei prodotti caseari, infatti, provoca una diminuzione dei livelli intracellulari di calcitriolo, un composto derivato dalla vitamina D. Tale cambiamento spinge l'organismo ad utilizzare i grassi come fonte di energia, e mortifica i processi di produzione di nuovo grasso. "
Notizie positive vengono poi anche dal Giappone, dove uno studio recente ha dimostrato che l'assunzione di yogurt riduce la formazione della carie. L'esperimento è stato realizzato suddividendo il campione in due gruppi perfettamente uguali fuorché nel consumo di yogurt. Quelli che lo mangiavano hanno contratto carie o malattie dentarie per il 60% in meno degli altri.
Ma lo yogurt inoltre:
Migliora la digestione
Favorisce lo svuotamento gastrico
Apporta un importante contenuto di calcio
Non produce allergie
Non produce intolleranze
Può essere utilizzato a qualsiasi età, condizione fisiologica e in qualsiasi periodo dell’anno.
È tollerato meglio del latte e del formaggio.
Aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue
Aiuta contro i problemi di stitichezza.
Previene il cancro di colon, mammelle, e il cancro rettale.
Migliora la salute degli anoressici.
Apporta un gran quantità di proteine.
E’ ideale per le merendine dei bambini e per le diete, visto che, soprattutto se scremato, apporta poche calorie.
Previene le gastroenteriti.
Concludendo possiamo dire che è un alimento completo che non dovrebbe mancare in una dieta equilibrata
Dott. Andrea Urso
DIETISTA
DIETISTA
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