LE RICETTE DI CECILIA: TORTA PASTICCIOTTO CON CREMA E NUTELLA

realizzata da me con la ricetta di Labile Renata

2 turoli d'uovo e un uovo intero
180 gr di burro
180 gr zucchero
400 gr farina
1 cucchiaino di pane angeli
1 bustina di vanillina
crema pasticcera e nutella

Preparare la PASTICCERA

2 tuorli d'uovo e un uovo intero
125 gr zucchero
50 gr farina
1 pizzico di sale
1/2 litro di latte
30 gr burro
scorza di un limone o mezza stecca di vaniglia

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina poco x volta, il sale e sempre mescolando il latte con la scorza di limone o la stecca di vaniglia. Mettere sul fuoco moderato e far cuocere senza smettere di mescolare finche si sarà addensata ma senza farla bollire.Spegnere la fiamma e unire il burro mescolando finchè non sarà sciolto, togliere la scorza di limone o la stecc di vaniglia e far freddare.

Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina, il burro ammorbidito, il lievito e la vanillina.Mettere in frigo x circa 20 minuti avvolta da pellicola. Stendere l'impasto formando 2 dischi uno più grande ed uno piu piccolo x coprire. Imburrare una teglia e infarinarla e mettere il primo disco più grande facendo aderire i bordi, stendiamo uno strato di nutella, poi la crema e copriamo con l'altro disco. Inforniamo a 180° finché sarà dorata.